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食品科学 2006年第12期杂志 文档列表

第四届食品科学国际年会2006年10月23～24日在厦门召开第4-5页

关键词: 国际年会；  厦门市；  集美大学；  北京市；  杂志社；  研究所；  福建省；  

双表达解毒酶基因工程菌的酶活性分析及其应用第33-37页

关键词: 羧酸酯酶；  有机磷水解酶；  酶活性测定；  

argR基因对钝齿棒杆菌发酵过程中产精氨酸特性的影响第37-40页

关键词: arg；  argr基因；  

养殖水体中多环芳烃污染对水产品安全的影响第41-45页

关键词: 多环芳烃；  富集系数；  代谢；  厦门西海域；  鲈鱼；  海洋食品安全；  

《山东食品发酵》订阅启事第45-45页

利用牛奶过敏者血清检验牛奶中过敏原酶解程度的研究第46-49页

关键词: 牛奶过敏；  酶联免疫吸附实验；  过敏原；  

粗壮脉纹孢菌所产纤维素酶的性质研究第50-53页

关键词: 纤维素酶；  酶性质；  

超声非热处理因素对细菌杀菌效果的影响第54-57页

关键词: 超声；  非热杀菌；  杀菌；  平板活菌计数；  

不同蛋黄组分对蛋黄风味的影响第58-62页

关键词: 蛋黄；  挥发性风味物质；  感官分析；  

响应曲面法研究磁场对超氧化物歧化酶活性的影响第62-66页

关键词: 超氧化物歧化酶；  酿酒酵母；  响应曲面法；  

噬菌体随机肽库淘选桔霉素模拟表位的研究第67-70页

关键词: 噬菌体示肽库；  模拟表位；  桔霉素；  单克隆抗体；  免疫分析；  

鲫鱼脑乙酰胆碱酯酶（ACHE）的活性测定及对有机磷农药的敏感性研究第71-74页

关键词: 乙酰胆碱酯酶；  正交试验；  有机磷农药；  敏感性；  

法国SERAC推出牛奶和饮料灌装新隔离装置第74-74页

关键词: 隔离装置；  饮料灌装；  牛奶；  法国；  barrier；  access；  高生产率；  无菌灌装；  

壳聚糖及其金属锌配位络合物的抑菌性能研究第75-78页

关键词: 壳聚糖锌；  抑菌性能；  苯甲酸钠；  山梨酸钾；  

木糖醇有助于孕妇及婴儿防龋齿第78-78页

关键词: 防龋齿；  木糖醇；  孕妇；  婴儿；  日本专家；  食用；