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食品科学杂志

食品科学杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

主管单位:中国商业联合会  主办单位:北京食品科学研究院

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食品科学 2007年第01期杂志 文档列表

《食品科学》连续第四次被评为百种中国杰出学术期刊第6-6页
关键词: 中国科技;  学术期刊;  四次;  论文统计;  国家科技部;  科技信息;  评选结果;  
《食品科学》影响因子、被引频次位居同类期刊榜首第6-6页
应用灰色关联理论分析禽蛋冲击响应影响因素第29-32页
关键词: 禽蛋;  灰色理论;  影响因素;  灰色关联度;  
苦参总碱分离纯化方法的研究第32-36页
关键词: 苦参总碱;  氧化苦参碱;  苦参碱;  分离纯化;  
圆角桉叶精油的化学成分第36-38页
关键词: 圆角桉;  精油;  成分;  
欧洲科学家拟从食品废料中提取生物活性物质第38-38页
关键词: 生物活性物质;  食品废料;  提取;  科学家;  欧洲;  技术转移;  不来梅港;  食品原料;  
羧甲基葡甘聚糖-大豆分离蛋白复合物膜及性能研究第39-42页
关键词: 羧甲基葡甘聚糖;  大豆分离蛋白;  复合物;  膜性能;  
沙枣多糖EAP-2的提取纯化及初步分析第43-46页
关键词: 沙枣;  多糖;  提取纯化;  初步分析;  
Honest公司推出新型塑料茶饮包装第46-46页
关键词: 有机茶饮料;  新型塑料;  st公司;  包装;  塑料瓶;  保健;  低糖;  
乙酰化酸解复合变性淀粉的制备及性能研究第47-50页
关键词: 淀粉;  乙酰化;  酸解淀粉;  制备;  性能;  
鸡胸肉盐溶蛋白热诱导凝胶保水性和超微结构的研究第50-53页
关键词: 保水性;  超微结构;  凝胶;  鸡胸肉;  
羧甲基壳聚糖的降解及其抗氧化性能的研究第54-57页
关键词: 羧甲基壳聚糖;  过氧化氢氧化法降解;  羟基自由基;  抗氧化活性;  
马西加紧酸性水果的基因测序与品种改良第57-57页
关键词: 水果品种;  基因测序;  品种改良;  酸性;  同时使用;  研究人员;  病虫害;  科技部;  
甘薯淀粉糊的流变特性第58-63页
关键词: 甘薯淀粉糊;  触变性;  cross方程;  动态流变;  
壳聚糖铁(Ⅲ)配合物吸附动力学研究第63-67页
关键词: 壳聚糖;  配合物;  吸附动力学;