HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 食品科学杂志 食品科学杂志介绍(非官网)
食品科学杂志

食品科学杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

主管单位:中国商业联合会  主办单位:北京食品科学研究院

人气 236547

食品科学 2007年第05期杂志 文档列表

食品科学杂志基础研究
钙离子对钙激活蛋白酶 mRNA 表达、活性及其对肌肉蛋白降解的影响第25-28页
关键词: 钙离子;  钙激活蛋白酶;  酶活;  mrna;  实时定量pcr;  酪蛋白底物酶原分析;  
索氏法提取芫荽茎叶精油和成分解析以及清除亚硝酸钠作用第29-32页
关键词: 芫荽;  香菜;  精油;  亚硝酸钠;  
单甘酯系列复合乳化剂对软冰淇淋品质影响的研究第32-36页
关键词: 复合乳化剂;  软冰淇淋;  分子蒸馏单甘酯;  亲水性单甘酯;  蔗糖酯;  
食品科学杂志信息
研究证实高应压或许是由大脑引起而非心脏第36-36页
关键词: 心脏;  大脑;  血管系统;  科学家;  高血压;  大学;  英国;  原因;  
食品科学杂志基础研究
辣椒及其制品辣度分级方法研究第37-40页
关键词: 辣素;  辣度;  感官辣度;  斯科维尔辣度单位;  分级方法;  
食品科学杂志信息
一种新技术能同时检测鱼类中25种药物残留第40-40页
关键词: 药物残留;  同时检测;  鱼类;  技术;  美国化学学会;  化学物质;  生物体;  科学家;  
食品科学杂志基础研究
22种中药醇提物抑制蛋白质非酶糖基化作用的研究第41-44页
关键词: 蛋白质;  非酶糖基化反应;  抑制率;  中药;  乙醇提取物;  
非晶颗粒态淀粉的制备研究第45-49页
关键词: 非晶颗粒态;  结晶度;  处理;  
食品科学杂志信息
法国找到提高新生动物免疫力新方法第49-49页
关键词: 动物免疫力;  法国;  隐孢子虫感染;  研究人员;  反刍类家畜;  免疫系统;  研究所;  
食品科学杂志基础研究
挤压膨化对莲子粉糊化度及容积密度影响的研究第50-52页
关键词: 挤压膨化;  糊化度;  容积密度;  莲子粉;  
食品科学杂志信息
研究发现蜂蜜可以使糖尿病人免于截肢第52-52页
关键词: 糖尿病;  截肢;  蜂蜜;  科学家;  肢体;  感染;  溃疡;  医生;  
食品科学杂志基础研究
牛乳体细胞数与乳中离子含量相关性的研究第53-56页
关键词: 体细胞数;  离子;  相关性;  牛乳;  
活性炭对浓缩苹果汁中甲胺磷残留农药吸附性能的研究第56-59页
关键词: 浓缩苹果汁;  甲胺磷;  活性炭;  农药残留;  吸附性能;  
Candida utilis 提取液的组成对D001阳离子交换树脂分离谷胱甘肽效率的影响第59-62页
关键词: 谷胱甘肽;  离子交换;  超滤;  吸附性能;  
食品科学杂志信息
美国研究称人体皮肤上至少寄生180种细菌第62-62页
关键词: 人体皮肤;  细菌;  寄生;  美国;  微生物学;  医学院;  博士;