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食品科学 2007年第07期杂志 文档列表

食品科学杂志基础研究

H2O2参与冷激处理对番茄果实抗冷性及抗氧化酶活性的影响第31-35页

关键词: 番茄；  冷激；  冷害；  h2o2；  抗氧化酶；  

葡萄多糖的抑菌作用研究第35-38页

关键词: 葡萄多糖；  抑菌作用；  鲜乳；  

海藻糖对盐渍海鳗肌动球蛋白影响的研究第39-43页

关键词: 海鳗；  海藻糖；  肌动球蛋白；  差示量热扫描；  

蜂胶对牙周病致病菌的抑制研究第44-47页

关键词: 蜂胶；  抑制作用；  牙周疾病；  

食品科学杂志信息

意大利科研发现西红柿皮可制作环保望料袋第47-47页

关键词: 西红柿皮；  意大利；  制作；  环保；  研发；  科研人员；  生物化学；  研究所；  

食品科学杂志基础研究

强阳离子交换色谱法从牛初乳中分离纯化乳铁蛋白的研究第48-53页

关键词: 乳铁蛋白；  分离纯化；  强阳离子交换色谱；  中试规模；  

不同胡萝卜品种制汁加工特性的灰色关联度分析评价第54-56页

关键词: 胡萝卜；  汁；  加工特性；  灰色关联度；  

三叉苦提取物抗氧化作用的研究第57-60页

关键词: 三叉苦；  水提取物；  化学发光；  抗氧化作用；  

蒜氨酸酶的光谱特征研究第60-62页

关键词: 大蒜；  蒜氨酸酶；  光谱学特性；  

金银花叶提取物的抑菌效果研究第63-65页

关键词: 金银花叶；  提取物；  抑菌效果；  

食品科学杂志信息

美国研发出可食用食品包装膜第65-65页

关键词: 食品包装膜；  美国科学家；  可食用；  研发；  乳制品加工；  生产过程；  生物燃料；  副产品；  

食品科学杂志基础研究

树头发提取物抑菌作用研究第66-68页

关键词: 树头发；  提取物；  抑菌作用；  

改性水解明胶的理化性质分析--热力学和流变学性质第68-72页

关键词: 改性水解明胶；  理化性质；  流变学性质；  热力学性质；  

食品科学杂志信息

科学家家发明用脂肪杀死肿瘤细胞的方法第72-72页

关键词: 肿瘤细胞；  科学家；  脂肪；  发明；  间质干细胞；  斯洛伐克；  自杀基因；  基因疗法；  

食品科学杂志基础研究

一种亚麻籽甾醇的结构鉴定及抗氧化活性研究第73-76页

关键词: 亚麻籽；  甾醇；  鉴定；  抗氧化；