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食品科学 2009年第16期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

红景天苷前体脂质体的制备与性质研究第35-40页

关键词: 红景天苷；  前体脂质体；  冷冻干燥；  冷冻保护剂；  

超高压技术提取北虫草多糖的工艺研究第41-43页

关键词: 超高压技术；  北冬虫夏草；  多糖；  

路边青中总多酚的提取与分离研究第44-47页

关键词: 路边青；  总多酚；  提取；  分离；  

微胶囊化宝石鱼油配方的优化及对脂肪酸组成的影响第48-51页

关键词: 宝石鱼；  微胶囊；  配方；  脂肪酸组成；  

超声波法提取荷叶生物碱的研究第52-55页

关键词: 荷叶；  生物碱；  超声波法；  提取工艺；  

固定化酶催化L-抗坏血酸苹果酸酯合成及其性能研究第56-59页

关键词: 固定化酶；  催化剂；  抗氧化；  抑菌活性；  

双歧杆菌奶啤加工工艺研究第60-64页

关键词: 双歧杆菌；  奶啤；  工艺；  

落葵色素的提取工艺及性质第65-68页

关键词: 落葵色素；  提取工艺；  理化性质；  稳定性；  

萼状粒毛盘菌多糖提取及其生物活性第69-72页

关键词: 多糖；  抗氧化性；  抑菌作用；  萼状粒毛盘菌；  

南瓜水溶性多糖的制备及硫酸酯化初步研究第73-77页

关键词: 南瓜多糖；  纯化；  硫酸酯化；  

应用膜分离结合醇沉法纯化大豆异黄酮第78-82页

关键词: 膜分离；  醇沉法；  异黄酮含量；  工艺参数；  

富钙发芽糙米的生产工艺研究第83-85页

关键词: 发芽糙米；  富钙；  发芽率；  

山楂黄酮微胶囊化技术研究第86-88页

关键词: 正交试验；  山楂黄酮；  微胶囊化；  

无毒食品防腐剂丙酸钙的制备第89-93页

关键词: 牡蛎壳；  丙酸钙；  响应面分析法；  

响应面分析法优化超声提取赣南脐橙皮中黄酮类化合物的工艺研究第94-97页

关键词: 脐橙皮；  黄酮；  响应曲面；  超声辅助提取；