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食品科学 2009年第18期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

鱼降压肽的大孔吸附树脂分离及其活性稳定性第25-28页

关键词: 草鱼；  降压肽；  大孔吸附树脂；  血管紧张素转化酶活性；  

响应曲面法优化苜蓿成冻特性研究第29-33页

关键词: 响应曲面法；  苜蓿；  成冻特性；  

乙醇提取莲子抗氧化物质的最佳条件研究第34-38页

关键词: 莲子；  抗氧化；  dpph自由基；  响应面分析法；  

响应曲面法优化原花青素的高压微波提取工艺研究第39-43页

关键词: 高压微波辅助提取；  原花青素；  

响应面法优化超声波辅助蛋白酶水解合浦珠母贝肉的条件研究第44-49页

关键词: 响应面法；  超声波；  合浦珠母贝肉；  辅助酶解；  

玉米花丝多糖脱色方法的研究第50-53页

关键词: 玉米花丝；  活性多糖；  分离；  脱色；  

超滤技术分离花生抗氧化肽及其性能研究第54-57页

关键词: 超滤；  分离；  花生；  抗氧化肽；  抗氧化活性；  

中国传统主食馒头中添加超微细豆渣粉的最佳工艺研究第58-62页

关键词: 超微细豆渣粉；  正交试验；  馒头；  最佳工艺；  

栀子饮料加工过程中浸提及风味调配工艺的优化第63-66页

关键词: 栀子；  浸提；  风味调配；  饮料；  

水溶性芹菜素的合成第67-70页

关键词: 芹菜素；  磺化反应；  结构表征；  

万寿菊油树脂制取高纯度叶黄素酯的工艺研究第71-74页

关键词: 叶黄素酯；  万寿菊油树脂；  正交试验；  

超高压提取甘草酸的工艺研究第75-79页

关键词: 甘草；  甘草酸；  超高压提取；  响应面分析法；  

速溶牛蒡粉高剪切均质生产技术的研究第80-82页

关键词: 牛蒡粉；  速溶性；  高剪切均质；  

大蒜多糖提取及其组成测定第83-87页

关键词: 大蒜多糖；  提取；  组分；  

大蒜挥发油提取工艺的优化研究第88-91页

关键词: 大蒜；  挥发油；  正交试验；  提取工艺；