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食品科学 2009年第20期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

蓝莓总花色苷匀浆的提取条件优化及抗氧化活性第27-33页

关键词: 蓝莓；  总花色苷；  匀浆提取；  抗氧化；  

木薯微孔淀粉微胶囊化罗非鱼油技术研究第34-37页

关键词: 罗非鱼油；  木薯微孔淀粉；  微胶囊；  喷雾干燥；  

响应面法优化猪肉盐溶蛋白热诱导凝胶工艺的研究第38-43页

关键词: 猪后腿肉；  热诱导凝胶；  响应面法；  保水性；  凝胶强度；  

应用大孔树脂纯化花生壳总黄酮第44-48页

关键词: 大孔树脂；  花生壳；  总黄酮；  纯化；  

β-葡聚糖提取分离工艺及其分子量测定研究第49-52页

关键词: 正交试验；  平均分子量；  

大孔树脂纯化樟树果实红色素的吸附性能研究第53-55页

关键词: 大孔树脂；  樟树果实；  天然色素；  纯化；  

外源植酸酶对面粉的酶解条件优化第56-59页

关键词: 外源植酸酶；  面粉；  总磷；  无机磷；  酶解条件；  

草石蚕中水苏糖提取的脱色工艺研究第60-63页

关键词: 草石蚕；  水苏糖；  脱色；  微波法；  

超临界法制备玉米共轭亚油酸的工艺研究第64-67页

关键词: 玉米；  共轭亚油酸；  超临界；  制备；  

《中国食品卫生杂志》征稿、征订启事第67-67页

关键词: 食品卫生；  杂志；  中国；  征订启事；  中文核心期刊；  食品安全监管；  预防医学；  实验技术；  

壳聚糖法提取乳清粉中的β-乳球蛋白第68-71页

关键词: 壳聚糖；  静电作用；  乳清粉；  

超声波处理提高谷朊粉溶解度的工艺条件第72-75页

关键词: 谷朊粉；  超声波；  溶解度；  

高膳食纤维营养强化大米的制备研究第76-80页

关键词: 大米；  营养强化；  膳食纤维；  

酱鸭的辐照保质技术研究第81-84页

关键词: 酱鸭；  真空包装；  核辐照；  复合保鲜技术；  保质期；  

五味子油提取纯化工艺研究第85-88页

关键词: 五味子；  提取；  精制；