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食品科学 2010年第02期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

VE微胶囊的制备及性质研究第1-5页

关键词: ve；  微胶囊；  释放；  

喷雾干燥法制备爬山虎色素粉末工艺条件研究第6-9页

关键词: 爬山虎；  红色素粉末；  真空浓缩；  喷雾干燥；  正交设计；  

响应面法优化发芽豇豆积累γ-氨基丁酸工艺条件的研究第10-16页

关键词: 豇豆；  发芽；  优化；  响应面；  

野生异叶爬山虎果皮红色素提取及稳定性研究第17-21页

关键词: 异叶爬山虎；  红色素；  提取；  理化性质；  

辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的制备及结构表征第22-24页

关键词: 马铃薯淀粉；  辛烯基琥珀酸酐；  取代度；  酯化反应；  

超高压提取番茄渣中番茄红素的工艺优化第25-27页

关键词: 超高压；  番茄渣；  番茄红素；  提取工艺；  

苹果的太阳能干燥工艺优化第28-31页

关键词: 苹果；  太阳能干燥；  节能；  

响应面法优化小麦A-型和B-型淀粉粒分离工艺第32-36页

关键词: 响应向分析法；  

利用猪髋骨加工骨粉及其营养成分的研究第37-41页

关键词: 猪髋骨；  骨粉；  营养成分；  

响应面分析法优化湘西月见草籽油的超临界萃取工艺研究第42-45页

关键词: 月见草籽油；  超临界萃取；  响应面分析；  

响应曲面法优化山菇菜根多糖的提取工艺第46-50页

关键词: 山菇菜根；  多糖；  提取工艺；  响应曲面法优化；  

槲皮素-卵磷脂复合物的制备及理化性质研究第51-53页

关键词: 槲皮素；  光谱分析；  溶解性能；  

降低挤压杂粮营养工程米黏附性的工艺优化第54-59页

关键词: 挤压杂粮营养工程米；  黏附性；  工艺参数优化；  

辣椒油树脂、辣椒红素及辣椒素提取工艺的研究第60-62页

关键词: 辣椒油树脂；  辣椒红素；  辣椒素；  正交试验；  粉碎度；  

酶法提取葡萄籽中蛋白质工艺优化第63-66页

关键词: 葡萄籽蛋白质；  酶法提取；