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食品科学杂志

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主管单位:中国商业联合会  主办单位:北京食品科学研究院

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食品科学 2010年第22期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术
亮叶杨桐叶总类黄酮的提取工艺优化及对肺腺癌细胞A549生长的影响第6-10页
关键词: 亮叶杨桐;  类黄酮;  提取条件;  生理活性;  
高速剪切对大豆分离蛋白限制性酶修饰的影响第11-15页
关键词: 大豆分离蛋白;  高速剪切;  水解度;  分散性;  
油脂碱炼水洗废水酶法脱胶研究第16-19页
关键词: 毛油;  水洗废水;  磷脂酶;  脱胶;  节省热量;  
提取条件对蓝靛果花色苷抗氧化活性的影响第20-24页
关键词: 蓝靛果;  花色苷;  提取工艺条件;  抗氧化;  
耦合Plastein反应的大豆蛋白降压肽酶法制备技术第25-30页
关键词: 大豆蛋白水解物;  plastein反应;  ace抑制活性;  碱性蛋白酶;  排阻色谱;  
乳酸甲醇酯化床催化研究第31-35页
关键词: 乳酸;  酯化;  固定床;  拟均相模型;  
白果蛋白质提取及SDS-PAGE分析第36-40页
关键词: 白果;  蛋白质;  提取;  
Fe3O4-PSF磁性复合超滤膜分离麦冬多糖第41-45页
关键词: 麦冬多糖;  连续性分离;  超滤;  高效凝胶液相色谱;  
超声波-表面活性剂协同萃取黄姜中薯蓣皂苷的工艺研究第46-49页
关键词: 超声波;  表面活性剂;  黄姜;  薯蓣皂苷;  萃取工艺;  
闪式提取法提取罗汉果多酚第50-53页
关键词: 罗汉果;  多酚;  闪式提取;  响应面分析法;  
响应面法优化鲐鱼头酶解条件第54-58页
关键词: 响应面;  鲐鱼头;  酶解;  水解度;  
响应面法优化微波提取野菊花抑菌物质工艺第59-63页
关键词: 野菊花;  rsm;  微波提取;  抑菌;  
酶法、酸法制备碎米多孔淀粉工艺研究及其比较第64-68页
关键词: 多孔淀粉;  碎米;  酶解;  酸解;  吸油率;  
响应面分析法优化HS-SPME萃取黄豆酱挥发性成分工艺研究第69-74页
关键词: 豆酱;  响应面法;  条件优化;  
水酶法提取斑点叉尾鮰内脏油的工艺研究第75-80页
关键词: 斑点叉尾鮰;  内脏;  鱼油;  水酶法;