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食品科学杂志

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主管单位:中国商业联合会  主办单位:北京食品科学研究院

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食品科学 2011年第14期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术
响应面法优化枳实中辛弗林的超声辅助提取工艺第1-5页
关键词: 枳实;  辛弗林;  超声提取;  响应面法;  
酸性水提取柑橘皮渣柠檬苦素工艺第6-10页
关键词: 柑橘皮渣;  柠檬苦素;  提取;  旋转正交;  高效液相色谱;  
当归多糖磁性超滤膜分级分离第11-15页
关键词: 当归多糖;  磁性超滤膜;  高效凝胶液相色谱;  连续分离;  
扇贝水解调味粉加工技术工艺优化第16-20页
关键词: 酶解;  氨基酸态氮;  喷雾干燥;  扇贝水解调味粉;  
蚕蛹多糖脱蛋白方法研究第21-24页
关键词: 蚕蛹;  多糖;  蛋白;  脱除;  
响应面法优化中性蛋白酶提取牡蛎牛磺酸酶解工艺条件第25-28页
关键词: 牡蛎;  牛磺酸;  响应面法;  酶解;  
响应面法优化猪肚菇多糖的提取工艺第29-33页
关键词: 猪肚菇;  超声提取;  多糖;  响应面分析;  
模拟移动床利用安全因子法分离第三代高纯果糖第34-39页
关键词: 模拟移动床;  安全因子法;  参数设计;  高纯果糖;  
氧化醋酸酯马铃薯淀粉的制备工艺第40-46页
关键词: 马铃薯淀粉;  氧化;  醋酸酯;  响应面试验;  
超声波辅助提取芦笋总皂苷的工艺第47-51页
关键词: 芦笋;  总皂苷;  超声辅助提取;  
饱和水溶液法制备核桃油包合物工艺第52-55页
关键词: 正交试验;  核桃油;  包合物;  
玉米醇溶蛋白/纳米二氧化钛复合膜的制备及性质第56-60页
关键词: 玉米醇溶蛋白;  纳米tio2;  复合膜;  
茶渣多肽制备及其对羟自由基的清除能力第61-66页
关键词: 茶渣蛋白;  蛋白酶;  水解;  多肽;  羟自由基;  
酱汁鲍鱼硬罐头杀菌工艺及流变学性质研究第67-71页
关键词: 鲍鱼硬罐头;  酱汁;  杀菌;  f值;  流变;  
响应面法优化玉米蛋白挤出工艺第72-78页
关键词: 脱脂玉米蛋白粉;  双螺杆挤出;  改性;