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食品科学 2011年第16期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

木瓜蛋白酶水解大豆浓缩蛋白及糖基化修饰对水解产物溶解性的影响第1-4页

关键词: 大豆浓缩蛋白；  木瓜蛋白酶；  糖基化；  溶解性；  

灵芝多糖树脂法脱色工艺优化第5-10页

关键词: 灵芝；  多糖；  脱色；  树脂；  

米渣谷蛋白卡拉胶糖基化改性及功能性质第11-15页

关键词: 米渣谷蛋白；  卡拉胶；  溶解性；  乳化性；  

喀什小檗花色素微胶囊化工艺及产品特性第16-21页

关键词: 喀什小檗；  花色素；  微胶囊；  稳定性；  

桑枝皮中果胶的提取工艺优化第22-26页

关键词: 桑皮；  果胶；  提取率；  

大豆抗癌肽的初步提取及抗癌活性第27-30页

关键词: 大豆；  抗癌肽；  提取；  生物学活性；  

AB-8型大孔吸附树脂分离纯化大叶金花草总黄酮第31-35页

关键词: 大叶金花草；  总黄酮；  分离纯化；  

葡萄汁加工中葡萄皮色素低温促溶技术第36-40页

关键词: 原花青素；  微波；  果胶酶；  响应曲面法；  

双水相萃取法提取条斑紫菜R-藻红蛋白工艺第41-44页

关键词: 条斑紫菜；  藻红蛋白；  双水相萃取；  优化；  

红酵母番茄红素提取工艺优化第45-48页

关键词: 红酵母；  番茄红素；  提取工艺；  

响应面分析人参果酒酿造中果胶酶对色泽的影响第49-57页

关键词: 果胶酶；  果酒；  响应面法；  岭脊分析；  色泽；  

亲和层析法分离纯化纳豆激酶第58-61页

关键词: 纳豆激酶；  分离纯化；  亲和层析；  纤维蛋白；  酶学性质；  

响应面分析法优化怀地黄中梓醇提取工艺第62-66页

关键词: 提取工艺条件；  怀地黄；  响应面分析法；  梓醇；  优化；  回流提取；  辅助提取；  响应面法；  

挤压处理灵芝孢子粉提取灵芝多糖第67-70页

关键词: 灵芝孢子粉；  双螺杆挤压；  破壁；  灵芝多糖；  

湘西节节草总黄酮的超声波提取及抗氧化研究第71-75页

关键词: 节节草；  黄酮；  提取；  油脂；  抗氧化性；