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食品科学 2012年第02期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

响应曲面法优化软枣猕猴桃多糖超声辅助提取及乙醇沉淀工艺第1-6页

关键词: 软枣猕猴桃；  多糖；  超声辅助提取；  乙醇沉淀；  响应面分析法；  

以明胶为壁材制备水溶性复合维生素微胶囊工艺第7-10页

关键词: 微胶囊；  复合维生素；  喷雾干燥；  明胶；  制备；  

干燥条件对鳗鲞风味成分的影响第11-15页

关键词: 鳗鲞；  干燥方法；  风味；  

蒜头果皮果肉抗氧化成分提取及其抗氧化性质研究第16-19页

关键词: 蒜头果；  提取；  多酚；  抗氧化性；  

响应面法优化半支莲黄酮提取工艺第20-23页

关键词: 半支莲；  提取；  黄酮；  

响应面法优化海参性腺酶解工艺第29-33页

关键词: 海参性腺；  蛋白酶；  响应面分析；  工艺优化；  

无梗五加果多糖纯化方法研究第34-38页

关键词: 无梗五加多糖；  纯化；  大孔吸附树脂；  

微波辅助玉米芯酸水解提取木糖条件优化第39-42页

关键词: 玉米芯；  木糖；  微波；  离子交换；  酸水解；  

超临界体系酶催化制备甘油二酯及其纯化第43-47页

关键词: co2超临界；  脂肪酶；  甘油解；  甘油二酯；  分子蒸馏；  

响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铁工艺第48-52页

关键词: 响应面；  鳕鱼皮胶原蛋白肽；  螯合铁；  

碱性蛋白酶酶解罗非鱼下脚料蛋白动力学研究第53-57页

关键词: 罗非鱼下脚料；  碱性蛋白酶；  酶解；  动力学；  

丝兰皂甙的微波辅助提取工艺研究第58-62页

关键词: 丝兰皂甙；  微波辅助提取法；  乙醇浸提法；  提取率；  

超临界CO2状态下制备高度乙酰化大豆磷脂工艺第63-66页

关键词: 超临界co2状态；  透明浓缩磷脂；  乙酰化；  高度乙酰化磷脂；  

响应面法优化超声-微波协同萃取槟榔籽油及其脂肪酸组成分析第67-71页

关键词: 槟榔籽油；  响应面法；  紫外分光光度法；  

阴离子交换树脂分离酪蛋白糖巨肽工艺条件优化第72-77页

关键词: 阴离子交换树脂；  乳清粉；  唾液酸；