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食品科学 2012年第20期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

响应面分析法优化蜂胶黄酮脂质体制备工艺第1-6页

关键词: 响应面分析；  蜂胶黄酮脂质体；  包封率；  乙醇注入法；  脂药比；  

葛根片茶生产工艺条件研究第7-10页

关键词: 葛根；  片茶；  生产工艺；  

响应面法优化肉脯加工工艺第11-15页

关键词: 谷氨酰胺转氨酶；  海藻糖；  水分含量；  响应面；  归一值；  

茶多酚脂质体的制备第16-20页

关键词: 茶多酚；  脂质体；  响应面；  包封率；  工艺条件；  

β-紫罗兰醇-β-D-葡糖苷的合成及热解性质第21-26页

关键词: 糖苷；  合成；  热重分析；  热裂解产物；  

复合酶法提取仿栗籽蛋白的工艺优化第27-32页

关键词: 仿栗籽蛋白；  提取；  复合酶解；  二次通用旋转组合设计；  

北五味子叶多糖的提取及抑菌活性第33-37页

关键词: 北五味子叶；  多糖；  提取工艺；  抑菌活性；  表征；  

离子沉淀法分离连翘槲皮素的工艺条件第38-41页

关键词: 连翘；  槲皮素；  锌离子沉淀法；  分离；  

铜盐-热变性法分离提取羊血超氧化物歧化酶工艺条件优化第42-45页

关键词: 超氧化物歧化酶；  酶活性；  硫酸铜；  热变性；  

响应面优化微波辅助提取糜米多糖工艺第46-50页

关键词: 糜米；  多糖；  响应面；  微波辅助提取；  

冷榨法、超临界CO_2萃取法和有机溶剂浸出法提取山核桃油比较第51-55页

关键词: 山核桃油；  提取方法；  理化指标；  脂肪酸；  ve；  氧化稳定性；  

软包装主食罐头杀菌工艺研究第56-60页

关键词: 软包装主食罐头；  双峰杀菌；  f值；  

向日葵茎髓多糖铁配合物的制备工艺第61-64页

关键词: 向日葵茎髓多糖铁；  正交试验；  配合物；  

两步酶法合成MLM型结构脂质中醇解反应研究第65-68页

关键词: mlm结构脂质；  菜籽油；  无水乙醇；  醇解；  单甘酯；  

超临界CO_2流体与有机溶剂提取茶树籽油的理化性质比较第69-73页

关键词: 茶树籽油；  超临界co2；  加热处理；  脂肪酸；