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食品科学杂志

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主管单位:中国商业联合会  主办单位:北京食品科学研究院

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食品科学 2012年第24期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术
响应面法优化食品浸渍速冻冻结液配方第1-5页
关键词: 直接浸渍冻结;  冻结液;  响应面法;  优化;  
酸碱沉淀法分离酒花浸膏中α-酸、β-酸的工艺优化第6-10页
关键词: 酒花浸膏;  分离;  酸碱沉淀法;  工艺优化;  
正交试验优化海带中砷的脱除方法第11-15页
关键词: 海带;  总砷;  无机砷;  砷脱除率;  
湘西野生刺梨果酒加工工艺优化第16-20页
关键词: 刺梨;  复合酶;  果酒加工工艺;  
杨梅渣红色素酸水提取和精制工艺第21-25页
关键词: 杨梅渣;  红色素;  离子交换树脂;  提取工艺;  精制;  
响应面法优化高粱外种皮中原花青素的超声波辅助提取工艺第26-30页
关键词: 高粱外种皮;  原花青素;  超声波提取;  响应曲面法;  
微波辅助提取柑橘鲜皮渣中果胶的工艺优化第31-35页
关键词: 柑橘皮渣;  果胶;  微波辅助提取;  响应面法;  
鹅源草酸青霉果胶酶提高苹果出汁率工艺第36-41页
关键词: 鹅源草酸青霉果胶酶;  苹果出汁率;  响应面法;  回归模型;  
超微粉碎制备蜜柑果皮全粉研究第42-47页
关键词: 蜜柑;  干燥方式;  超微粉碎;  响应曲面;  比表面积;  
正交试验优化超临界CO2提取草果挥发油工艺第48-51页
关键词: 草果;  草果挥发油;  正交试验;  超临界co2;  
豆粕功能肽制备及其降血脂作用第52-55页
关键词: 高变性豆粕;  酶解;  大豆多肽;  降血脂;  
正交试验优化淫羊藿总黄酮和多糖的分步提取工艺优化第56-60页
关键词: 淫羊藿;  总黄酮;  多糖;  分步提取;  
苹果渣不溶性膳食纤维脱色工艺优化第61-65页
关键词: 苹果渣;  不溶性膳食纤维;  脱色;  持水力;  溶胀性;  
响应面法同步优化裙带菜中蛋白和多糖提取工艺第66-71页
关键词: 裙带菜;  蛋白;  多糖;  提取;  响应面法;  叠加等高线图;  
超声提取香青兰中黄酮及其抗氧化活性第72-76页
关键词: 香青兰;  总黄酮;  超声提取;  抗氧化活性;