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食品科学 2013年第22期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

乙酰化大粒车前子多糖的制备及其活性研究第1-4页

关键词: 大粒车前子；  多糖；  乙酰化；  树突状细胞；  

超声波法提取长白楤木叶皂苷及其组分分析第5-9页

关键词: 长白槐木；  皂苷；  超声波；  提取；  鉴定；  

羧甲基化大粒车前子多糖的制备及其生物活性研究第10-14页

关键词: 大粒车前子；  多糖；  羧甲基化修饰；  树突状细胞；  生物活性；  

大孔树脂纯化酒花多酚及其组成分析第15-20页

关键词: 酒花多酚；  大孔树脂；  分离纯化；  高效液相色谱；  

铁皮石斛多糖提取工艺优化及其成分分析第21-26页

关键词: 铁皮石斛多糖；  提取工艺优化；  响应面；  成分分析；  

水酶法提取火麻籽油的工艺优化及其脂肪酸组成分析第27-32页

关键词: 火麻籽；  水酶法；  油得率；  响应面分析；  脂肪酸含量；  

碾轧对香菇柄综合品质影响及工艺优化第33-39页

关键词: 香菇柄；  碾轧；  综合品质；  

随机质心衍射优化酶法去除客家娘酒中氨基甲酸乙酯工艺第40-43页

关键词: 随机质心衍射；  酶解；  客家娘酒；  氨基甲酸乙酯；  

快速制浆工艺对大豆吸水率及豆浆乳化性的影响第44-47页

关键词: 大豆；  浸泡方法；  吸水率；  豆浆；  乳化性；  

响应面法优化超声辅助提取金银木果实色素工艺第48-53页

关键词: 金银木；  色素；  超声提取；  响应面法；  

白木通籽油的精炼工艺优化及脂肪酸组成分析第54-58页

关键词: 白木通籽油；  精炼工艺；  感官评价；  脂肪酸组成；  

响应面法优化紫薇花色素提取工艺第59-63页

关键词: 紫薇花；  色素；  响应面；  提取；  

超临界CO2萃取枣核多酚工艺优化及其生物活性第64-69页

关键词: 枣核；  多酚；  超临界co2提取；  dpph自由基；  透明质酸酶；  

超声波辅助碱法提取杜仲籽粕可溶性膳食纤维的工艺优化第70-74页

关键词: 杜仲籽粕；  可溶性膳食纤维；  碱法提取；  超声波辅助；  响应面法；  

苹果渣水溶性膳食纤维提取及其对自由基的清除作用第75-80页

关键词: 寒富苹果渣；  水溶性膳食纤维；  提取；  自由基；