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食品科学 2014年第06期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

响应面法优化超声提取葛根素工艺第1-5页

关键词: 葛根；  葛根素；  葛根露酒；  超声波；  响应面法；  

流化床和薄层热风干燥对稻谷品质的影响第6-11页

关键词: 流化床；  热风薄层；  干燥；  粳稻；  加工品质；  质构品质；  

罗丹明B分子印迹聚合物的合成及吸附性研究第12-16页

关键词: 分子印迹聚合物；  罗丹明b；  吸附等温线；  

响应面法优化酶法提取芋头淀粉工艺参数第24-29页

关键词: 芋头；  淀粉；  碱性蛋白酶；  提取；  响应面法；  

AB-8大孔吸附树脂精制芦柑皮总黄酮及黄酮类化合物的分离第30-35页

关键词: 芦柑皮；  总黄酮；  

正交试验优化哈蟆油蛋白双酶法水解工艺第36-39页

关键词: 哈蟆油蛋白；  胃蛋白酶；  碱性蛋白酶；  双酶法；  

青梅汁酸凝豆腐质构优化及显微结构分析第40-43页

关键词: 青梅汁；  豆腐；  质构；  响应曲面法；  扫描电镜；  

益智仁总黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性第44-49页

关键词: 益智仁；  总黄酮；  超声辅助提取；  抗氧化活性；  

猪股骨头胶原蛋白降血压肽的分离纯化第50-54页

关键词: 酶解；  降血压肽；  超滤；  离子交换层析；  凝胶层析；  血管紧张素转化酶半抑制浓度；  

食品科学杂志分析检测

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析酵母浸膏辐照挥发性成分第55-59页

关键词: 酵母浸膏；  顶空固相微萃取；  挥发性成分；  辐照；  

大粒车前子多糖酸水解产物的分析第60-64页

关键词: 大粒车前子；  部分酸水解；  超高效液相色谱；  蒸发光散射检测器；  

共振瑞利散射法测定果汁和糖果中的赤藓红第65-68页

关键词: 硫酸耐尔蓝；  赤藓红；  共振瑞利散射；  果汁；  糖果；  

皮蛋加工过程中脂肪酸的变化规律第69-72页

关键词: 皮蛋；  总脂肪酸；  游离脂肪酸；  

长裙竹荪3部分石油醚提取物的对比第73-77页

关键词: 长裙竹荪；  石油醚提取物；  气质联用仪；  

远东疣柄牛肝菌化学成分分析第78-82页

关键词: 远东疣柄牛肝菌；  分离纯化；  化学成分；