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食品科学 2014年第08期杂志 文档列表

食品科学杂志专题论述

免疫学技术在食品过敏原检测中的应用第1-5页

关键词: 食品过敏原；  免疫学技术；  检测；  

电化学纳米免疫传感器在食品安全检测中的应用展望第6-10页

关键词: 电化学；  纳米材料；  免疫传感器；  食品检测；  抗体；  

鹅膏肽类毒素检测方法的历史与现状第11-16页

关键词: 鹅膏菌；  鹅膏毒肽；  鬼笔毒肽；  检测方法；  

食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴第17-22页

关键词: 食品追溯系统；  效力评价；  国际借鉴；  食品安全；  

中国出口欧盟食品安全形势研究：基于食品和饲料快速预警体系的实证分析第23-28页

关键词: 欧盟食品和饲料快速预警体系；  食品安全；  食品风险；  实证分析；  

感官分析评价小组及成员表现评估技术动态分析第29-35页

关键词: 感官分析；  评价小组；  评价员；  性能评估；  

免疫层析试纸技术及其在食品安全检测中的应用第36-41页

关键词: 免疫层析试纸；  食品安全；  检测；  应用；  

蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法的研究进展第42-49页

关键词: 硝酸盐；  亚硝酸盐；  检测；  

食品科学杂志分析检测

基于Au/SiO2信号放大的沙门氏菌检测方法第50-56页

关键词: 食品分析；  沙门氏菌；  纳米金；  二氧化硅；  循环伏安法；  

基于高光谱成像技术和连续投影算法检测葡萄果皮花色苷含量第57-61页

关键词: 酿酒葡萄；  花色苷；  高光谱图像；  连续投影法；  偏最小二乘法；  

氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法测定食品中的汞和砷第62-66页

关键词: 食品；  汞；  砷；  定量分析；  

同步荧光光谱法快速鉴别食用油第67-71页

关键词: 同步荧光光谱；  食用油；  判别方法；  主成分分析；  

液液萃取结合气-质联机分析景芝白干酒中的挥发性成分第72-75页

关键词: 液液萃取；  有机溶剂；  景芝白干酒；  香气成分；  

QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬中多效唑残留第76-79页

关键词: quechers；  多效唑；  水果；  蔬菜；  残留；  

薤白挥发油提取工艺的优化及化学成分的气相色谱-质谱分析第80-84页

关键词: 薤白；  挥发油；  响应面法；