食品科学杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

食品科学 2015年第16期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

响应面试验优化茶多酚-Zn络合物制备工艺第1-6页

关键词: 响应面法；  红外光谱；  高效液相色谱；  

响应面试验优化碱溶酸沉法提取山药储藏蛋白工艺第7-11页

关键词: 山药储藏蛋白；  响应面法；  提取工艺；  优化；  

绿豆皮黄酮的超声波辅助水提工艺优化及抗氧化活性第12-17页

关键词: 绿豆皮；  超声辅助提取；  黄酮；  抗氧化；  

响应面试验优化挤出酶解复合法改性玉米淀粉工艺第18-24页

关键词: 挤出酶解复合法；  玉米淀粉；  改性；  高效液相色谱法；  

松茸菌汤熬制工艺参数优化及风味成分分析第25-30页

关键词: 松茸；  挥发性成分；  固形物溶出率；  蛋白质溶出率；  

龙眼核多酚提取工艺的正交试验优化及其分离纯化与结构表征第31-37页

关键词: 龙眼核；  多酚；  分离纯化；  结构分析；  傅里叶变换离子回旋共振质谱；  

响应面试验优化玉米淀粉-壳聚糖可食膜的制备工艺第38-43页

关键词: 玉米淀粉；  壳聚糖；  响应面；  机械性能；  透湿性；  

响应面试验优化苹果渣总三萜超声提取工艺第44-50页

关键词: 苹果渣总三萜；  超声波提取；  工艺；  

响应面试验优化果胶和羧甲基纤维素钠复配稳定酸豆乳体系第51-55页

关键词: 酸豆乳；  果胶；  羧甲基纤维素钠；  响应面；  粒径；  稳定系数；  

pH值过程控制优化低聚异麦芽糖铁配合物的制备工艺第56-60页

关键词: 低聚异麦芽糖铁；  制备；  ph值；  过程控制；  优化；  

胡萝卜中类胡萝卜素的提取动力学第61-65页

关键词: 胡萝卜粉；  类胡萝卜素；  提取方法；  提取动力学；  动力学方程；  表观活化能；  

响应面试验优化超声辅助提取萝芙木中育亨宾工艺第66-71页

关键词: 萝芙木；  育亨宾；  超声波辅助提取；  响应面法；  

笋壳多糖的微波-超声波联合辅助提取工艺优化及其抗氧化活性第72-76页

关键词: 笋壳；  多糖；  提取；  微波；  超声波；  抗氧化；  

响应面试验优化超声-真空提取杏鲍菇多糖工艺第77-82页

关键词: 杏鲍菇多糖；  响应面法；  

响应面试验优化胡萝卜浆复合酶解工艺第83-87页

关键词: 胡萝卜；  复合酶；  酶解；  出汁率；  响应面分析法；