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食品科学 2016年第06期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

响应面试验优化酶解辅助喷雾干燥制备怀山药粉工艺第1-6页

关键词: 怀山药；  酶解；  喷雾干燥；  响应面法；  

稠李花色苷酶法制备及对H2O2诱导大鼠胰岛素瘤细胞损伤的保护作用第7-12页

关键词: 花色苷；  酶法；  氧化损伤；  保护；  

响应面试验优化超声辅助提取金银花叶黄酮工艺及其抗氧化活性第13-19页

关键词: 金银花叶；  黄酮；  超声辅助提取；  二次通用旋转组合设计；  抗氧化活性；  

响应面试验优化植物甾醇超声乳化工艺及其乳化稳定性第20-25页

关键词: 植物甾醇；  超声乳化；  稳定性；  响应面；  

植物甾醇酯和葛根素复合微胶囊的制备工艺优化第26-33页

关键词: 植物甾醇酯；  葛根素；  微胶囊；  喷雾干燥；  

新型β-甘露聚糖酶制备葡甘寡糖工艺优化第34-38页

关键词: bacillus；  subtilis；  魔芋胶；  葡甘寡糖；  工艺；  

响应面试验优化石榴皮多酚提取工艺及石榴不同部位多酚的抗氧化活性分析第39-43页

关键词: 石榴；  部位；  多酚；  抗氧化；  响应面；  

香菇中短波红外干燥工艺优化第44-51页

关键词: 香菇；  红外干燥；  响应面法；  氨基酸；  总糖；  

发芽糙米铁生物强化的正交试验优化及其形态分析第52-57页

关键词: 糙米；  发芽；  有机铁；  

裂褶菌多糖抑制枇杷果汁褐变的工艺优化第58-63页

关键词: 枇杷果汁；  褐变；  裂褶菌多糖；  优化；  

响应面试验优化葡萄糖酸钠铁合成工艺及其理化性质分析第64-70页

关键词: 葡萄糖酸钠铁；  工艺优化；  星点设计；  含铁量；  口服补铁剂；  

大白桩菇多糖的结构鉴定及清除自由基活性第71-76页

关键词: 大白桩菇；  多糖；  分离纯化；  结构；  自由基；  

牡丹叶黄酮的酶法提取条件优化及其对亚硝酸盐的清除作用第77-81页

关键词: 牡丹叶；  黄酮；  纤维素酶；  亚硝酸盐；  清除；  

响应面试验优化“Amano”β-糖苷酶水解槐角异黄酮工艺第82-88页

关键词: 槐角异黄酮；  酶水解；  高效液相色谱；  

超滤分离茅岩莓黄酮工艺优化及其抑菌作用第89-94页

关键词: 茅岩莓黄酮；  超滤；  膜通量；  纯度；  抑菌；