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食品科学 2016年第14期杂志 文档列表

虾壳中复合钙粉的制备工艺优化及大鼠对其吸收效果的评价第1-5页

关键词: 南美白对虾虾壳；  复合钙粉；  胰蛋白酶；  柠檬酸；  

滚揉工艺对调理鸡胸肉制品出品率的影响第6-10页

关键词: 调理鸡胸肉；  滚揉里程；  真空度；  响应面；  出品率；  

响应面试验优化红松松仁膳食纤维制备工艺及其理化性质分析第11-17页

关键词: 松仁粕；  膳食纤维；  响应面；  性质；  

响应面试验优化果胶酶辅助提取锁阳原花青素工艺第18-23页

关键词: 锁阳；  果胶酶；  原花青素；  响应面法；  

葡萄酒泥酵母制备水溶性β-D-葡聚糖工艺优化及其纯化后抗氧化性分析第24-31页

关键词: 葡萄酒泥酵母；  提取纯化；  抗氧化；  

响应面试验优化油脂分段脱色工艺第32-36页

关键词: 大豆油；  活性白土；  分段脱色；  吸附平衡；  脱色率；  

响应面法优化酶法辅助提取迷迭香酸工艺及其抗氧化活性第37-42页

关键词: 紫苏；  迷迭香酸；  响应面；  酶法提取；  抗氧化活性；  

响应面试验优化微波-超声协同辅助硫酸降解玉米秸秆工艺第43-50页

关键词: 玉米秸秆；  微波；  超声波；  还原糖；  响应面法；  离子色谱；  

灵芝孢子粉破壁工艺优化及其抗肿瘤作用第51-55页

关键词: 灵芝孢子；  破壁；  高压均质法；  抗肿瘤作用；  

响应面试验优化紫薯皮色素提取工艺及其稳定性分析第56-61页

关键词: 紫薯皮；  色素；  响应面法；  稳定性；  

云南晒青红茶与烘青红茶香气成分对比第62-67页

关键词: 晒青红茶；  烘青红茶；  香气成分；  多元统计学方法；  

ICP-MS法测定云南野生茯苓中矿质元素含量第68-73页

关键词: 电感耦合等离子体质谱法；  茯苓；  矿质元素；  主成分分析；  聚类分析；  

牛初乳中免疫球蛋白G双抗夹心ELISA检测方法的建立第74-79页

关键词: 牛初乳；  免疫球蛋白g；  单克隆抗体；  双抗夹心酶联免疫吸附法；  

陈酿时间对发酵型香菇酒香气成分及酒体风味的影响第80-85页

关键词: 香菇酒；  陈酿；  香气成分；  

液相色谱-质谱法快速检测4种乳源低聚糖第86-91页

关键词: 低聚糖；  牛乳；  人乳；