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食品科学 2017年第08期杂志 文档列表

食品科学杂志生物工程

超高压对大肠杆菌O157:H7细胞膜的损伤效应第1-5页

关键词: 超高压；  细胞膜；  

产细菌素屎肠球菌TRS5特性分析及其编码基因的扩增第6-10页

关键词: 细菌素；  屎肠球菌；  细菌素的生成；  扩增；  

耐盐酵母尿嘧啶营养缺陷型菌株的构建第11-16页

关键词: s酵母；  t酵母；  ems诱变；  紫外诱变；  尿嘧啶营养缺陷型；  

鲜切荸荠类黄酮3’-羟化酶分离纯化及其动力学性质第17-23页

关键词: 鲜切荸荠；  分离纯化；  动力学性质；  

含抗菌肽基因的天然质粒在枯草杆菌中的表达第24-29页

关键词: 侧孢短芽孢杆菌；  天然质粒；  异源表达；  抗菌肽；  抑菌效价；  

云南莴笋尖酪氨酸酶分离纯化及酶学性质第30-36页

关键词: 云南莴笋尖；  酪氨酸酶；  分离纯化；  酶学性质；  

浓香型白酒不同窖龄窖池窖泥中古菌群落结构分析第37-42页

关键词: 古菌群落；  高通量测序；  聚类分析；  浓香型白酒；  窖泥；  

海参卵纳豆菌发酵条件及产物生物活性第43-48页

关键词: 海参卵；  纳豆菌；  液体发酵；  生物活性；  

不同茶类发花茯茶中“金花”菌的分离、鉴定及产黄曲霉毒素分析第49-55页

关键词: 茯茶；  散茶发花；  鉴定；  冠突散囊菌；  黄曲霉毒素；  

丁酸梭菌的鉴定与发酵培养基配方优化第56-62页

关键词: 丁酸梭菌；  16srdna；  培养基优化；  酸胁迫；  

副溶血性弧菌单克隆抗体的制备及特性鉴定第63-68页

关键词: 副溶血性弧菌；  单克隆抗体；  酶联免疫吸附测定；  

高产β-葡萄糖苷酶工程菌株的构建及其在2,6-二甲氧基对苯醌发酵制备中的应用第69-73页

关键词: 酿酒酵母；  毕赤酵母；  高效表达；  2；  

南海海域动物肠道中抗菌活性乳酸菌的分离及多样性分析第74-79页

关键词: 海洋动物肠道；  抗菌活性；  乳酸菌；  16srrna基因；  多样性；  

复合乳酸菌在发芽糙米乳中的发酵特性第80-85页

关键词: 乳酸菌；  混合发酵；  发芽糙米乳；  特性；  

传统固态发酵鱼中细菌群落多样性与品质特征分析第86-95页

关键词: 固态发酵鱼；  高通量测序；  细菌群落多样性；  挥发性风味物质；  品质；