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食品科学 2009年第04期杂志 文档列表

薰衣草花CO_2超临界萃取部位成分的研究第-页

关键词: 薰衣草；  超临界萃取；  香豆素；  甾体；  三萜；  

β-环糊精鹿胎盘肽微胶囊的制备第-页

关键词: 鹿胎盘肽；  超声波；  微胶囊；  

春秋桑叶总黄酮含量分析及提取工艺优化第-页

关键词: 桑叶；  总黄酮含量；  分光光度法；  提取工艺；  

鸡胸软骨粉中Ⅱ型胶原的提取及结构分析第-页

关键词: 鸡胸软骨；  结构；  

火棘果酒生产工艺研究第-页

关键词: 火棘果酒；  酒精发酵；  正交试验；  生产工艺；  

几种添加物对香肠制品亚硝酸盐残留量的影响第-页

关键词: 添加物；  香肠；  亚硝酸盐；  残留量；  

维生素C棕榈酸酯乳化性能的研究第-页

关键词: 维生素c棕榈酸酯；  乳化性能；  乳化稳定性；  

超声波法提取猪血液中血红蛋白的研究第-页

关键词: 猪血；  血红蛋白；  超声波；  提取；  

向日葵舌状花中天然黄色素的提取及稳定性研究第-页

关键词: 向日葵舌状花；  天然色素；  稳定性；  

新疆沙棘生产性能和主要营养成分研究第-页

关键词: 青河沙棘；  生产性能；  营养成分；  

超级黑糯玉米色素提取及稳定性研究第-页

关键词: 超级黑糯玉米；  色素；  提取；  稳定性；  

提高L-谷氨酸产量的后期发酵工艺参数研究第-页

关键词: 生物素；  流加方式；  

压缩椰纤果浓缩椰奶的工艺研究第-页

关键词: 椰奶；  压缩椰纤果；  浓缩；  

白簕根皮总黄酮提取工艺研究第-页

关键词: 白簕；  总黄酮；  微波辅助提取；  正交试验；  

增稠剂的复配对搅拌型酸乳持水性的影响研究第-页

关键词: 搅拌型酸乳；  增稠剂；  持水性；  果胶；