食品科学杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

食品科学 2011年第08期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

不同处理工艺对苦荞麸皮膳食纤维体外抗氧化活性的影响第1-4页

关键词: 苦荞麸皮；  膳食纤维；  抗氧化；  

板栗壳原花青素提取及其稳定性研究第5-9页

关键词: 板栗壳；  原花青素；  提取；  稳定性；  

纳滤技术浓缩纯化玉米肽及对其醒酒活性的影响第10-14页

关键词: 纳滤；  玉米肽；  醒酒；  透析；  脱盐；  乙醇脱氢酶；  

红树莓花色苷的提取及抗氧化活性研究第15-18页

关键词: 红树莓；  花色苷；  提取；  抗氧化；  

响应面设计优化超临界CO2抗溶剂法制备负载β-胡萝卜素的玉米蛋白纳米粒第19-23页

关键词: 超临界二氧化碳；  玉米蛋白；  响应面法；  

浙江余姚崛起全球最大绿色食品防腐剂生产基地第23-23页

关键词: 生产基地；  食品防腐剂；  浙江；  二期工程；  工程竣工；  生产能力；  山梨酸；  余姚市；  

一种连续分离纯化酪蛋白磷酸肽的新工艺第24-28页

关键词: 酶膜反应器；  层析分离；  酪蛋白磷酸肽；  纯化；  

超临界CO2状态下直接酯化法制备共轭亚油酸甘油酯第29-32页

关键词: 超临界co2；  共轭亚油酸；  甘油酯；  cla酯化率；  

超临界二氧化碳注入法制备α-生育酚/β-环糊精复合物第33-36页

关键词: 超临界二氧化碳注入法；  复合物；  

超声波辅助提取枇杷核苦杏仁苷工艺优化第37-42页

关键词: 枇杷核；  苦杏仁苷；  超声波辅助提取；  条件优化；  响应面法；  

糙米微波稳定化技术研究第43-49页

关键词: 糙米；  微波处理；  响应面分析；  脂肪酶活；  大米品质；  

四角蛤蜊多糖脱蛋白方法比较第50-53页

关键词: 四角蛤蜊粗多糖；  脱蛋白；  活性；  

微波法制备羟丙基多孔玉米淀粉工艺优化第54-57页

关键词: 多孔玉米淀粉；  羟丙基淀粉；  微波；  摩尔取代度；  

南瓜苗总黄酮的提取及清除自由基能力研究第58-60页

关键词: 南瓜苗；  总黄酮；  提取；  抗氧化活性；  

紫玉米花色苷微胶囊化工艺和性能研究第61-64页

关键词: 紫玉米；  花青素；  喷雾干燥；  响应面分析法；  扫描电镜；