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食品科学 2011年第18期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

Plackett-Burman法和中心组合法优化罗非鱼下脚料酶解工艺第1-5页

关键词: 罗非鱼；  下脚料；  中心组合设计；  响应面分析；  

响应面法优化玉米皮纤维双螺杆挤出工艺第6-10页

关键词: 响应面法；  玉米皮纤维；  双螺杆挤出工艺；  

大豆乳状液的微波破乳工艺优化第11-14页

关键词: 水酶法；  大豆；  乳状液；  破乳；  微波；  

罗汉果皂苷分离纯化第15-18页

关键词: 罗汉果；  皂苷；  分离纯化；  

巴旦木蛋白提取工艺第19-23页

关键词: 巴旦木；  蛋白；  提取；  性质；  

葡萄皮渣多酚超声波辅助提取工艺响应面法优化及抗氧化活性研究第24-29页

关键词: 葡萄皮渣；  多酚；  响应面法；  超声提取；  抗氧化；  

大麦虫水溶蛋白的分离纯化及抗氧化性研究第30-33页

关键词: 大麦虫；  蛋白；  分离纯化；  抗氧化；  

黄芪超微粉碎物理特性及其制备工艺优化第34-38页

关键词: 黄芪；  超微粉碎；  体积累积分布率；  特性；  工艺优化；  

超声法制备苘麻籽油微胶囊的工艺优化第39-43页

关键词: 苘麻籽油；  微胶囊；  

超声波提取莲花粉多糖工艺第44-48页

关键词: 莲花粉；  多糖；  超声波；  提取；  

模糊数学综合评价在工程重组米品质改良研究中的应用第49-53页

关键词: 工程重组米；  品质改良；  感官质量；  模糊综合评判；  

响应面优化荷叶生物碱盐提取工艺第54-58页

关键词: 荷叶生物碱盐；  得率；  响应面分析；  

不同干燥方式对黑毛豆仁品质的影响第59-62页

关键词: 黑毛豆仁；  干燥方式；  品质；  

鱿鱼墨黑色素酶解法提取工艺优化及其紫外、红外光谱特征分析第63-67页

关键词: 鱿鱼墨；  黑色素；  蛋白酶酶解；  工艺优化；  光谱特征；  

果胶对果胶-麦醇溶蛋白-儿茶素模拟体系稳定性的影响第68-71页

关键词: 混浊稳定性；  模拟体系；