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食品科学 2011年第22期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

干燥方法对三七切片有效成分和感官特性的影响第1-5页

关键词: 三七切片；  干燥方法；  有效成分；  感官特性；  

酸解均质制备纳米豆渣纤维素工艺第6-10页

关键词: 豆渣纤维素；  盐酸；  水解；  高压均质；  纳米纤维素；  

响应面法优化玉米抗性淀粉制备工艺第11-15页

关键词: 抗性淀粉；  普鲁兰酶；  玉米淀粉；  响应面；  

L-半胱氨酸处理对玉米醇溶蛋白提取的影响第16-19页

关键词: 玉米醇溶蛋白；  提取；  

花果山墨旱莲多糖的提取及体外抗氧化活性比较第20-24页

关键词: 花果山墨旱莲；  多糖；  黄酮类化合物；  提取；  抗氧化活性；  

参薯粉浆酶法水解条件优化与动力学分析第25-31页

关键词: 参薯；  还原糖；  酶解反应；  动力学；  

响应面法优化刺槐花黄酮类化合物的微波提取工艺第32-36页

关键词: 刺槐花；  黄酮类化合物；  响应面法；  微波提取；  

响应面法优化刺五加浆果色素提取工艺第37-41页

关键词: 刺五加浆果；  色素；  响应面法；  提取；  

芡实叶黄酮超声提取工艺优化第42-45页

关键词: 芡实叶；  黄酮；  超声波提取；  

响应面法优化樱桃籽清除DPPH自由基物质的提取工艺第46-50页

关键词: 樱桃籽；  抗氧化物质；  dpph自由基清除活性；  响应面法；  

强阴离子交换固相萃取柱分离纯化柚皮苷第51-54页

关键词: 固相萃取；  柚皮苷；  

紫马铃薯花色苷的提取纯化与鉴定第55-59页

关键词: 紫马铃薯；  花色苷；  超声波；  树脂；  高效液相色谱；  

沙枣果不同脱涩方法比较第60-64页

关键词: 沙枣；  脱涩；  单宁；  

响应面分析法优化超临界二氧化碳萃取橘皮中类柠檬苦素工艺第65-69页

关键词: 类柠檬苦素；  工艺；  优化；  响应面；  超临界二氧化碳；  

无硫低糖莲藕脯制作工艺优化第70-74页

关键词: 无硫；  低糖；  莲藕脯；  工艺优化；