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食品科学 2012年第18期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

稻米油分子蒸馏脱酸工艺优化第1-5页

关键词: 稻米油；  分子蒸馏；  脱酸；  响应曲面法；  

复合酶法提取海带多糖工艺优化第6-9页

关键词: 海带；  复合酶；  海带多糖；  

碱溶性东北山核桃蛋白的提取及SDS-PAGE分析第10-13页

关键词: 山核桃；  碱溶性蛋白；  提取；  分子质量；  

超声波协同复合酶法提取南瓜多糖工艺优化第14-20页

关键词: 超声波；  复合酶；  南瓜多糖；  提取率；  

响应面法优化普鲁兰多糖-明胶可食性膜制备工艺第21-24页

关键词: 普鲁兰多糖；  明胶；  可食性膜；  抗拉强度；  响应面分析；  

黔江肾豆蛋白质提取工艺优化及其功能性质研究第25-31页

关键词: 黔江肾豆；  蛋白提取；  分离蛋白；  功能性质；  

高温米糠粕碱不溶蛋白的酶法提取第32-35页

关键词: 高温米糠粕；  碱性蛋白酶；  蛋白提取率；  碱提法；  

冷冻干燥法制备甜杏仁油微胶囊第36-40页

关键词: 甜杏仁油；  微胶囊；  冷冻干燥；  

离子沉淀法制备菜籽饼粕中多酚的工艺第41-44页

关键词: 菜籽多酚；  蛋白质；  提取；  纯化；  离子沉淀；  

土党参多糖不同提取方法的比较研究第45-48页

关键词: 土党参；  多糖；  热水浸提；  超声波；  微波；  均匀设计；  

微波真空冷冻干燥对芒果干制品品质特性的影响第49-52页

关键词: 芒果；  干制品；  微波真空冷冻干燥；  品质；  

超声波法辅助提取花生中辅酶Q_10的工艺优化第53-56页

关键词: 花生；  辅酶q1；  超声提取；  正交试验；  

响应面分析法优化回流提取岷江柏总黄酮工艺第57-62页

关键词: 响应面法；  岷江柏；  总黄酮；  回流提取；  

响应面分析优化菊粉的羧甲基改性工艺第63-66页

关键词: 菊粉；  羧甲基改性；  响应面分析；  

响应面法优化火麻仁油冷榨提取工艺第67-72页

关键词: 火麻仁油；  冷榨；  响应面分析；  气相色谱；  脂肪酸；