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食品科学 2013年第04期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

牛乳含量对发酵豆乳风味成分的影响第1-5页

关键词: 乳酸菌；  发酵；  豆乳；  牛乳；  风味；  

MWNTs/AChE新型生物传感器的制备及其在氧化乐果快速检测中的应用（英文）第6-10页

关键词: 乙酰胆碱酯酶；  生物传感器；  碳纳米管；  氧化乐果；  

响应面法优化黄粉虫黄酮提取工艺第11-16页

关键词: 黄粉虫；  黄酮；  提取；  响应面；  

响应面法优化芭蕉芋淀粉磷酸单酯制备第17-22页

关键词: 芭蕉芋淀粉磷酸单酯；  响应面；  结合磷含量；  

混料设计优化荔枝-苹果混合果汁饮料配方第23-27页

关键词: 混料设计；  荔枝汁；  苹果汁；  混合果汁配方；  

热风干燥对油菜籽挥发性成分的影响第28-31页

关键词: 油菜籽；  热风干燥；  挥发性成分；  顶空固相微萃取；  

响应面设计法优化不同基源贝母中总生物碱的提取工艺第32-36页

关键词: 贝母；  总生物碱；  响应面设计；  提取工艺；  

响应面法优化超临界CO_2萃取玉米蛋白粉中叶黄素工艺第37-41页

关键词: 叶黄素；  超临界co2萃取；  响应面法；  

响应面法优化枸杞叶粗多糖提取纯化工艺及其降血糖活性第42-46页

关键词: 枸杞叶；  提取工艺；  多糖；  

正交试验优化谷氨酰胺酶改性米谷蛋白工艺第47-50页

关键词: 米谷蛋白；  蛋白质谷氨酰胺酶；  脱酰胺；  

正交试验优化银条多糖超滤浓缩工艺第51-54页

关键词: 银条；  多糖；  超滤；  膜通量；  

逆流色谱与硅胶柱色谱相结合分离纯化高良姜中高良姜素第55-58页

关键词: 高良姜；  高良姜素；  逆流色谱；  硅胶柱色谱；  

响应面法优化蓝莓叶多酚提取工艺第59-64页

关键词: 蓝莓叶多酚；  提取工艺；  plackett；  burman试验设计；  响应面法；  

阴香果实主要生物活性成分的提取工艺第65-70页

关键词: 阴香；  果实；  原花青素；  花色苷；  果胶；  提取工艺；  

油茶籽油中苯并（a）芘的形成与控制第71-74页

关键词: 油茶籽油；  压榨法；  溶剂浸出法；  适度精炼；  质量控制；