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食品科学 2013年第18期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

再制涂抹干酪生产用复配乳化盐的优化第1-5页

关键词: 再制涂抹干酪；  乳化盐；  单纯形格子设计；  黏度；  可溶性氮；  ph值；  

响应面法优化MTGase改善暹罗鳄肌原纤维蛋白凝胶品质的工艺第6-11页

关键词: 暹罗鳄；  肌原纤维蛋白；  谷氨酰胺转氨酶；  凝胶强度；  持水性；  响应面；  

条浒苔蛋白质的超声波辅助提取及其性质第12-17页

关键词: 条浒苔；  蛋白质；  超声波；  均匀设计；  功能性质；  

二次回归中心组合法优化外源纤维素酶酶解提取香草兰青豆荚香兰素工艺第18-22页

关键词: 香兰素；  纤维素酶；  条件优化；  

基于混合床离子交换树脂脱盐的草鱼肽及其理化性质第23-27页

关键词: 草鱼肽；  混合床离子交换树脂；  理化性质；  

芝麻酶法脱皮工艺的优化第28-31页

关键词: 酶；  芝麻；  脱皮；  混料试验设计；  

响应面法优化胡桃楸种仁壳总黄酮微波提取工艺第32-35页

关键词: 胡桃楸；  种仁壳；  总黄酮；  微波法；  响应面法；  

超声波辅助提取茶粕多糖及其抗氧化活性第36-40页

关键词: 茶粕多糖；  超声波提取；  正交试验；  单糖组成；  抗氧化活性；  

单宁酶对刺梨果汁单宁的脱除作用第41-44页

关键词: 单宁酶；  刺梨果汁；  单宁；  脱除；  

响应面分析法优化β-环糊精包合分离花椒籽油中α-亚麻酸的工艺第45-50页

关键词: 花椒籽油；  伊环糊精；  响应面分析；  

响应面分析法优化微波辅助提取剑麻果胶的工艺第56-60页

关键词: 响应面分析法；  剑麻；  果胶；  微波；  提取；  

响应面法优化甘薯果胶草酸盐提取工艺第61-64页

关键词: 甘薯果胶；  草酸盐提取；  响应面分析；  

响应面法优化桑白皮甾醇微波辅助提取工艺第65-69页

关键词: 桑白皮；  植物甾醇；  微波辅助提取；  响应面；  优化；  

苏丹红多孔分子印迹复合膜的制备及其性能研究第70-74页

关键词: 分子印迹复合膜；  原位聚合；  多孔；  性能；  

响应面优化海藻酸钠回收马铃薯淀粉生产废水中蛋白质的工艺第75-81页

关键词: 海藻酸钠；  马铃薯淀粉；  废水；  蛋白质；