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食品科学 2014年第16期杂志 文档列表

大孔树脂分离纯化南极磷虾壳中的虾青素第1-5页

关键词: 南极磷虾壳；  大孔吸附树脂；  分离纯化；  虾青素；  

基于大豆分离蛋白的脂肪模拟工艺条件优化第6-10页

关键词: 大豆分离蛋白；  魔芋胶；  脂肪替代物；  剪切；  流变性；  乳化稳定性；  

香菇柄纤维挤出低聚化作用及工艺优化第11-17页

关键词: 香菇柄；  纤维；  挤出；  低聚化；  

腰果蛋白的提取工艺条件优化第18-22页

关键词: 腰果；  蛋白质；  营养成分；  提取优化；  

响应面法优化松茸多糖酶法提取工艺及其体外抗氧化性分析第23-28页

关键词: 松茸；  响应面法；  多糖；  提取工艺；  抗氧化性；  

酶解法提取罗非鱼血液中血红素的工艺条件优化第29-33页

关键词: 罗非鱼血；  血红素；  酶解；  提取；  

正交试验优化喷雾干燥法制备玛咖精粉工艺第34-38页

关键词: 玛咖；  精粉；  喷雾干燥；  

超声波辅助提取高粱全粉色素工艺及其体外抗氧化性分析第39-45页

关键词: 高粱色素；  超声提取；  响应面；  抗氧化；  

槟榔预处理及热风干燥工艺条件优化第46-51页

关键词: 热风；  干燥；  槟榔；  预处理；  

超声波辅助水酶法提取蚕蛹油工艺优化及脂肪酸组成分析第52-57页

关键词: 超声波；  水酶法；  蚕蛹油；  脂肪酸组成；  

水酶法提取番木瓜籽油工艺及其氧化稳定性分析第58-63页

关键词: 水酶法；  番木瓜籽油；  提取；  氧化稳定性；  

响应面法优化苦荞皮中总黄酮超声波提取工艺第64-70页

关键词: 苦荞皮；  总黄酮；  响应面法；  高效液相色谱法；  

馍干中丙烯酰胺的抑制工艺及添加剂配方第71-75页

关键词: 馍干；  丙烯酰胺；  烘烤；  食品添加剂；  

离子沉淀法分离八月瓜果皮中的总多酚第76-79页

关键词: 八月瓜；  总多酚；  响应面法；  钙沉淀；  

超高压协同温度处理武昌鱼茶香鱼肠的制备方法及其风味测定第80-84页

关键词: 超高压；  武昌鱼；  鱼肠；  风味；