食品科学杂志-2017年第06期-学术之家

食品科学杂志生物工程

瘤胃中干酪乳杆菌的亚油酸异构酶基因的克隆与表达第1-5页

关键词: 共轭亚油酸；亚油酸异构酶；干酪乳杆菌；克隆；表达；

广谱抗菌芽孢杆菌的筛选及其抗酵母物质的纯化和鉴定第6-12页

关键词: 解淀粉芽孢杆菌；筛选；抗菌物质；分离鉴定； iturina；

香蕉MaWRKY31转录因子的特性及对MaACS1、MaACO1和MaSAG1的调控第13-19页

关键词: 香蕉；果实成熟； wrky转录因子；转录调控；

植物乳杆菌FS5-5在盐胁迫下的转录组学分析第20-26页

关键词: 植物乳杆菌；盐胁迫；实时定量聚合酶链式反应；转录组学；

基于荧光标记的大黄鱼氧化肌肉蛋白质双向电泳技术的建立第27-35页

关键词: 双向电泳；大黄鱼；氧化肌肉蛋白质；荧光标记；

抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌的胞内作用机制第36-41页

关键词: 抗菌肽f1；金黄色葡萄球菌；胞内作用机制；细胞周期；

不同培养条件及群体感应信号分子对蜂房哈夫尼亚菌生物被膜的影响第42-47页

关键词: 蜂房哈夫尼亚菌；生物被膜；群体感应信号分子；培养条件；

N-糖基化修饰对极端嗜热酸性α-淀粉酶ApkA酶学性质的影响第48-54页

关键词: 毕赤酵母gs115；分泌表达；

菌种耦合发酵米渣生酱油的品质和抗氧化活性第55-61页

关键词: 米渣生酱油；品质；抗氧化活性；菌种耦合；鲁氏酵母；

叔丁基对羟基茴香醚对雨生红球藻虾青素积累和psy基因表达量的影响第62-67页

关键词: 叔丁基对羟基茴香醚；雨生红球藻；虾青素；不同生长状态； psy基因；

德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02活的非可培养态诱导和复苏第68-73页

关键词: 保加利亚乳杆菌nd02； vbnc态；诱导；复苏；

氯化锂诱变蛹虫草菌株液体发酵富集微量元素锌第74-80页

关键词: 蛹虫草；微量元素；锌；富集； licl诱变；

黑曲霉β-葡萄糖苷酶的活性位点和耐热结构预测第81-87页

关键词: 活性位点；耐热结构；黑曲霉；

双酶法制备马鹿茸降血糖肽工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制效果第88-95页

关键词: 马鹿茸；酶解；降血糖肽；

响应面试验优化裙带菜蛋白酶解工艺及酶解液抗氧化活性第96-103页

关键词: 裙带菜；酶解；响应面；抗氧化活性；水解度；

食品科学相关期刊

食品科学杂志北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊